マカは南米ペルーのアンデス高地に生育するアブラナ科の根菜です。 ペルーには11種類が自生しています。 マカは、根の部分が野菜のカブのような形をしていて、アミノ酸、ミネラル、ビタミンなどの栄養分を多く含み、「アンデス薬草の女王」と呼ばれ、現地では貴重な滋養源として、古来より栽培されてきました。 |  |
マカの色
マカは、白、黄色、紫などの色がありますが、白や黄色などの薄い色のマカと、紫などの濃色系マカでは、ミネラルなどの含有成分量に違いがあります（マカ研究の第一人者グロリア・チャコン女史の文献より）。
